JR新潟駅から徒歩10分、万代シテイ・バスセンタービル2階にある『マテリアルカフェ』。
今年で10年目を迎えた万代を代表するおしゃれカフェです。提供するのは、ずばり〝パンケーキ〟と〝カレー〟です。

カレーも！パンケーキも！サラダも食べたい！欲張りな方にオススメなのが、『カレーとパンケーキのMIXプレート』。お皿の上にはお店の看板メニュー2品に加え、山盛りのサラダや鶏ハム、アチャールというインド風ピクルスがギュッと盛られています。

プレートの「カレー」は、定番5種類の中から好きな味を選べます。それぞれ10種類以上のスパイスを調合したお店のオリジナルレシピです。
「木の実と生姜のポークカレー」は、上には荒く砕いたアーモンドとクルミがたっぷり乗っています。味は、生姜が効いていて、ナッツの食感がアクセントに。スパイシーさの中に食材の旨み・甘みが効いており、辛さよりも甘みを感じます。小麦粉を一切使っていない〝グルテンフリー〟カレーで、タマネギと生姜とリンゴでとろみを出しています。その時のカラダの調子に合わせて選ぶのも楽しい一品です。

ひときわ存在感を放つ「パンケーキ」は、すごい厚みの存在感＆ふわふわ食感！その秘密は…メレンゲです。卵黄がたっぷり入ったベースの生地に、きめ細かいメレンゲをよく混ぜ合わせたら、パンケーキ生地の完成。専用の型を使って焼くことで、厚みを出しています。約200℃の鉄板で両面を3分ずつ焼いたら、溶けるパンケーキの出来上がり。
口に入れた瞬間に溶け、卵など素材の甘味を感じるとても優しい味わいです。


パンケーキは、単品メニューも豊富。その中でもオススメは、『宇治抹茶パンケーキ 抹茶アイスクリーム添え』 。
お皿に敷かれたソースとパンケーキを覆うパウダーは、京都産宇治抹茶100%。抹茶アイスや自家製あんこ、ホイップクリームなどもトッピングされた魅惑の一皿です。抹茶の渋みが効いていて、大人の味わいです。しかも、アイスがついているのは宇治抹茶パンケーキだけ。贅沢気分を味わえます。

カラダに優しく、おしゃれな気持ちにもなれる。とっても居心地のいいカフェに皆さんも行ってみませんか。

●マテリアルカフェ
新潟県新潟市中央区万代1-6-1 バスセンタービル2F
営業時間｜午前11時〜午後8時
問い合わせ｜025-385-6066