江戸時代から続く老舗の割烹『たにがわや』。
味を守り続けているのは、8代目の長谷川満さん。店内はお座敷とテーブル席があり、屏風など歴史を感じる部屋もあります。夜はおまかせのコース料理となるため、予約制。昼は誰でも気軽に味わってほしいと、定食メニューを中心に提供しています。

中でも、通年人気なのが『塩引き定食』。
村上といえば〝鮭〟ということで、市外から訪れる人の多くが注文するそうです。ふっくらした身と、程よい塩気にご飯がとまりません。
箸休めにと添えられた甘露梅は、この店ならでは。まるでフルーツのようなジューシーな甘さです。

割烹で味わう『和風ハンバーグ定食』には、地元の豚を使用しています。
酒をふんだんに使い、キノコの旨味と醤油で味付けした和風ソースがポイント。香りと美味しさが引き立ちます。

まもなく訪れる鮭のシーズン！
11月中旬～1月ごろまでは、期間限定で『ハラコの丼』も味わえます。

■たにがわや
住所｜新潟県村上市寺町1-7
電話番号｜0254-52-2315
定休日｜不定休