この橋・・・

長さおよそ２００メートル

幅はおよそ７メートル

車が十分通れる幅はありますが、

歩行者と自転車専用です。

すぐとなりに国道の大きな橋があって

車はそこをびゅんびゅん通れます。

しかし、、、

この写真の道路部分をよく見てください。

アスファルトじゃないし、

コンクリートでもありません。

なんか、シルバーの金属で出来ているようで・・・

ここは・・・・

新潟市内から車でおよそ１時間半。

高速を使うと、およそ３０分。

弥彦ではない、新潟の奥座敷・・・

と、

私が勝手に呼んでいます・・・

下に流れる、

水量あふれる川面がヒントです。

さて、一見なんでもないような橋ですが・・・

なんと、この橋にはすさまじい秘密が隠されていたのです。

おそらく・・・

刺激がほしい人にはお勧めです。

でも・・・

高所恐怖症の人はだめです。

自分で作ったたこ焼きは・・・・

失敗だったけど、タコが必ず入っている。

で、

ちょっと昔の話に戻るが、

ハンバーガーも作ってみた。

なぜか・・・

ハンバーガーは本来、自分の好きな具を

なんでも入れることができる食べ物なはず･･･。

でも、そんなお店は　ありません！

世界的なチェーン店でも、本国では、

ケチャップ多めに　だとか

マスタードはいれるな　だとか

ピクルスはなし！　だとか

いろいろとオーダーできるのに、

できなくて残念。

では、自分で作ってみよう！

私が考える、ハンバーガーとは・・・

ます、オニオンスライス、

しかも、きちんと水に浸し、辛味を抑えた、オニオンスライスと

トマトの輪切り、できるだけ薄めにスライス

さらに、ケチャップ少な目、マスタード大目

そこにブラックペッパーも入れて、

さらに、ピクルスの超薄切りスライスを3枚ほど

ハンバーグは、合い挽きでもいいので、手でこねたものを

硬めに焼いて・・・・

あとは、レタスのなるべく外側に近い、

青々としたものを1枚・・・

と、いろいろ注文があるので、とっても大変でしたが、

もっと大変なのは、バンズでした。

ハンバーガー用のパン、バンズなんて、

そうそう売ってません。

考えた挙句、知り合いの知り合いのつてを頼って、

お店で使うはずの、バンズを2個ほど分けてもらいました。

ここでポイント・・・

バンズに、いろいろな具材の水分が染み込まないように、

ちょっとだけ、表面を焼いておきます・・・

これ、カラメライズっていうそうですが、昔、某ファーストフォード店で

バイトしたときに覚えた技です。

で、完成！

立派なハンバーガーの出来上がり。

いろいろと詰め込みすぎたせいで、

高さが10センチほどになってしまいましたが

できてしまえばこっちのもの。

あとは、かぶりつくだけ！

なお・・・・

このハンバーガーを作ったのは

今をさかのぼること4年ほどまえです。

前回のページで　自分で作った　たこやき　には

必ずたこが入っていてうまい　とありましたが、

そういんです。

確かに自分で作ったたこ焼きにはたこが必ず入ります。

といっても、いまどき、そんな詐欺まがいのたこ焼き

売ってませんけど・・・。

で、自分で作ったときの証拠写真がこちら。

鉄板との格闘をすること10分あまり。

分量も何もかも、レシピ通りに作ったのに

なぜか、こんなぼろぼろの状態に。

プロの技はさすがに違うと思いつつ、

「まあるく」焼きあがらなかった　たこ焼きを食べるのです。

確かに、自分で作ったたこ焼きには　必ず　たこは入るけど

それにしても　こんな形じゃ、たこやきっちゅうか・・・

たこと小麦粉と出汁の炒め物っちゅうか・・・

なぜ？丸くならなかったのか？

それは、すべての分量はレシピ通りに作ったものの

卵を入れるのを忘れたから････。

ぶっちゃけ　あんまし旨くなかったよん･･･。

実は、このアナブロには

鬼のような鉄則があるのです。

「自分のテーマに沿ってページを更新」

私の場合

" ＹＥＳ、Ｉ　ＣＡＮ "

「そうです　やればできるのです」

とか

「そらこて、やればできんねっけぇ」

という意味。

確かに、自分で決めたテーマです。

しかぁ～しっ！

自分で決めたテーマといえ、

そうそう何でも、できるわけではない・・・

でもっ！

そんな「なめたこと」を

今更言うわけにはいかず・・・

今回も、お得意の「食」で　Yes I can !

お金と時間を費やし

食べ続けた料理の数々

ただ、消化するだけではもったいない

何かの役に立てなければ・・・

そこで

食べた料理を再現してみる

ピンチョス

スペイン料理です

なんでも　スペインの酒場

バールでは、ピンチョスでお酒を飲むのだとか

行った事ないからわかりませんが・・・

そこで

ピンチョス　もどき　を作ってみました。

グリッシーニに生ハムを巻いたり

クラッカーに、たまねぎのスライスとスモークサーモン、レモンをほんの少し

クラッカーにチーズとプチトマト

オイルサーディーンやスモークハムなどで作ります。

ちなみに、クラッカーの上に乗っている黒いものは・・・

キャビアに見えますが、予算の関係上、煮豆です。

なんにも気取ることはありません。

スーパーで売っているクラッカーにグリッシーニと

これまたスーパーで売っている食材で簡単に出来ちゃいます。

クラッカーにのせる食材も

種類はたくさんありますけど、量はそれほど必要ありません

案外、リーズナブルに完成です

ちなみに　この写真を見た

当社　報道のプリンスと呼ばれるTN記者は

「まじっすか、すごいっすね」と

深夜に係わらず、私に気を使って言ってくれました。

たぶん　口だけだけど・・・

それはともかく、

やってみるもんです。

再現してみるもんです。

そうすれば、完璧ではないのしても

それなりの料理に仕上がります。

そう

YES！I　CAN ！

できるのです。

＊＊＊＊＊＊

さて、リニューアルを迎え

中断していたシリーズもの・・・

今後、復活です。

自腹を切って　食べまくるグルメ・・・

そして、

これは私に課した義務ともいえる

アナへの虎の穴

そうそう、

おいしかったのですよ・・・

中央区の住宅街にポツリとたたずむ

フレンチレストラン・・・

何がおいしかったのか・・・

次回、たっぷりと。

無断駐車をすると　現金　です

　まあ　それだけですけど

２００９年度が始まりました。

UXのホームページもリニューアル・・・

さらに

みなさまの大きな大きなご協力で

２００8年度は、

午前６時から午後０時までの平均視聴率で

新潟トップをいただきました。

ありがとうございました。

そして

これからもよろしくお願い申し上げます。

さて、このホームページのバナーの写真ですが・・・

こちらがおおもとの写真。