主張しないソバもある
そばの実、そのものを食べたことがありますか？
私がいつも出会うのは、麺になった状態。
このとき、麺を食べる前に食したのは、
そば粉になる前の「粒」。
←こちら、おそらく、実を茹でたものです。
そばつゆがかけてありました。
淡白で素朴な味。
柔らかくもなく、固くもなく、ぐにゃっという食感。
なるほど なるほど
オレだぞ～！と主張がひどく強いわけではなく、
よそさまをじゃましない一品です。
これは、一杯飲みながらの箸やすめにいいです。
よく思いついたものですねぇ。
粒を噛み締めた後は、つるっとした喉越しを堪能し、そば湯で「ほっ」
アンテナを張り巡らせて ビビビッ！というヒトに・・・じゃなくて！
食材に、料理に逢いにいきます。
